2018年度「第13期アレルギー大学」から使用します新テキスト、「新・食物アレルギーの基礎と対応　医学、食品・栄養学、食育から学ぶ」が発売となりました。

医学・食品栄養学・調理・食育などの各分野の専門家から正しい知識を伝えるとともに、アレルギーの最前線の現場から発信するメッセージが溢れたテキストとなっています。アレルギー大学受講生はもちろんのこと、「医学書では難しくて理解しづらいが、一般向けパンフレットでは物足りない！」と考えておられる方にも役立つ一冊です。